‘Woeste goesting’ vertelt mijn culinaire avontuur. Ik houd me al ruim 15 jaar vol overgave bezig met onze culinaire biodiversiteit. In 2007 besloot ik om alleen nog te koken met producten en gewassen die kunnen leven en groeien in onze koude grond. Ik legde mijn eigen proeftuin aan thuis in de Belgische Kempen en verzorgde daar vanaf 2009 ook seizoensgebonden gastronomische diners in de tuin. Altijd dicht bij de bron en in contact met oogst en omgeving.
€ 89,00
